Cellier Du Nouveau Monde
Commune Saint-Couat-D'Aude (11)
Réalisée par
Tarbouriech Jean-Félix (?, architecte)
Bouteillé François (architecte)
Date de construction initiale 1933
Actuellement
Centre de collecte
Ref. IA11001595

Crédits
Sauget Jean-Michel
(c) Inventaire général, 2008



Histoire
La société est créée en 1933. Jean-Félix Tarbouriech est probablement chargé de la construction. La cave est peu documentée. A une époque indéterminée, la distillerie voisine est transformée en chai de conservation. François Bouteillé a travaillé sur le site en 1964.


Galerie (3)

Description
La cave est constituée de deux vaisseaux transversaux probablement construits en deux temps. Les quais, surmontés d'un petit fronton à redents, ouvrent au milieu du mur gouttereau ; ils sont abrités sous un petit corps accolé aux angles coupés. Le bâtiment principal possède une structure porteuse en béton armé bien visible avec un remplissage de parpaings de béton. Cette technique est semblable à celle de la cave de Laure-Minervois construite par Tarbouriech. Le second vaisseau est identique. Diverses extensions sont installées dans la cour de manoeuvre et l'ancienne distillerie devient un chai de stockage.