Coopérative De Distillation De Pouzolles
Commune Pouzolles (34)
Date de construction initiale 1959
Ref. IA3400733

Crédits
Rodriguez Lionel
(c) Inventaire général, 2009



Histoire
La coopérative est créée par l'assemblée générale constitutive du 3 mai 1927, tenue dans la cour des écoles laïques. Les coopérateurs reprennent l'activité d'un distillateur privé qui s'était installé vers 1925. L'emplacement est conservé en bordure du village près de la rivière Thongue pour l'évacuation des effluents. La société appartient en 1937 à l'Union des Distilleries Coopératives dont le siège est à Béziers. Brès construit la cave coopérative en aval de la rivière en 1939, sur le haut d'une terrasse naturelle dominant le lit de la rivière. La maison Béteille de Béziers fournit une sauterelle (noria linéaire) avant le 1er juillet 1941. Le passage à la diffusion s'effectue en 1959 avec la construction d'une batterie de 16 cuves. Un incendie ravage les archives de l'établissement en 1964. Un appareil de marque Sofac en inox est installé en 1980. La hauteur des colonnes nécessite un exhaussement de la toiture de l'atelier. La distillerie est en activité. Elle produit de l'alcool de marc, de vin et de lie ainsi que des pépins de raisin.


Galerie (1)

Description
La distillerie est un édifice à bâtiments isolés composé d'un bâtiment rectangulaire régulier allongé à usage de poste de pesage, bureau et logement, d'un bâtiment rectangulaire régulier à corps abritant l'atelier de distillation et le chai à alcool et à lies, d'un bâtiment rectangulaire régulier servant d'atelier et d'une batterie de seize cuves à diffusion.